Il n'y a aucune différence entre un Ubuntu "serveur" et un Ubuntu autre
même linux, mêmes performances, seuls les applis pré-installées font l’appellation.
A ce propos je n'ai même jamais compris l’intérêt d'un Ubuntu serveur
par rapport à un serveur Debian sauf si on est fan de Testing et tout ce que ça implique: dépendances souvent non satisfaites, compilation de sources non stables, etc..