Ca depends...
Si tu as une distrib integrée, style elastix, piaf , xivo... Il est fortement conseiller de suivre la methode de mise à jour des distribs. Je peux pas t'aider dans ce cas.
Si tu as installé toi meme asterisk et freepbx "a la mano" sur une distrib style debian que tu maitrises, c'est la ou on s'apercoit que ce type d'upgrade est alors bcp plus facile.
Tu recuperes les sources de asterisk ( dahdi et channels que tu as besoin, libpri aussi si necessaire ) , tu compiles et le make install installe le dernier asterisk.
C'est exactement pareil que lors de ton install inititiale, il faut juste ne pas lancer le make samples qui casserait freepbx.
Un petit restart de amportal et freepbx reconnaitra la version d'asterisk et regenerera le dialplan qui va bien.
L'upgrade consiste en fait a remplacer tous les binaires , tu n'as pas besoin de te soucier des petits changement du dialplan qui seraient necessaires puisque Freepbx se charge de regenerer les fichiers de dialplan a chaque fois.
Freepbx reconnaitra automatiquement la version d'Asterisk et activera les petits bonus comme le camp on par exemple.
Maintenant, si tu n'as pas de soucis avec la 1.8 ou de besoin particulier et si tu es sur un site deja en production , faire l'upgrade d'asterisk se discute...
J'ai des vieux asterisk en 1.4 ( patchés pour corriger les pbs de l'epoque ) toujours en prod. Ca tourne tres bien. Les utilisateurs sont contents. Il n'y a aucun interet IMHO a upgrader dans ce cas...
Cheers !
Francois