Merci à vous deux, j'ai réussi à faire fonctionner les appels entrants. Ça n'a pas fonctionné tout de suite, j'ai donc dû "bidouiller" avec les renseignements que vous m'avez donnés. Pour ceux qui passeront ici par la suite, j'ai retiré la ligne outboundproxy que j'ai répercutée dans le fichier /etc/hosts grâce à l'info que m'a donnée YBDOMO. J'ai également retiré le context [bivsip-in] qui devait initialement gérer les appels entrants et j'ai mis le "context=from-orange" dans [bivsip-out] et j'ai passé le "insecure=very" en "insecure=invite,port".

Ma conf est disponible ci-dessous pour potentiellement aider les prochains visiteurs. Je ne détaille pas toutes les observations que j'ai pu faire qui m'ont amené à correctement comprendre la logique d'Asterisk, mais si quelqu'un à des questions, je suis disponible en MP .

sip.conf
Code:
[general]
language=fr 
defaultexpiry=3600
nat=no

register => +33ZABPQMCDU@orange-obs.fr:YYYYYYYYYYYYYYYY:XXXXXXXXXXXX@orange-obs.fr@orange-obs.fr/+33ZABPQMCDU


[bivsip-out]
type=peer
host=orange-obs.fr
fromdomain=orange-obs.fr
defaultuser=XXXXXXXXXXXX@orange-obs.fr
secret=YYYYYYYYYYYYYYYY
insecure=invite,port
dtmfmode=rfc2833
disallow=all
allow=alaw
qualify=yes
context=from-orange

[100]
type=friend
host=dynamic
username=100
secret=monmotdepasse
disallow=all
allow=alaw
qualify=yes
directmedia=yes
extensions.conf
Code:
[default]
exten => 100,1,Dial(SIP/100)
exten => _0.,1,Dial(SIP/${EXTEN}@bivsip-out)

[from-orange]
exten => +33ZABPQMCDU,1,Dial(SIP/100)
/etc/hosts
Code:
172.16.1.1	raspberrypi
ip_proxyorange         proxyorange.fr orange-obs.fr