C'est le principe d'une SDA. Le numéro destinataire parmi les 500 sera dans la signalisation entrante ;à toi ensuite de router l'appel. Par contre l'information pertinente dépendra de ton fournisseur, il devrait te donner cette information dans les caractéristiques techniques de la connexion ou tu pourras l'identifier dans la console Asterisk avec un sip set debug ip ip_serveur_fournisseur.
Regardes sur le forum les discusions sur les trunk OVH.